このご時世 気軽にカフェで～coffeetime～できませんが
おうちcafeで
手軽にお菓子作りを楽しめる方法教えちゃいます！
そしてせっかく作るなら少し健康志向なものを！
少しこだわりをいれたレシピで作りたい
という方のために米粉で手軽！簡単！美味しい！
時短にもなる頼もしいレシピを紹介したいと思います
スイーツを作る時に少しでも手間が省けて短時間で作る事が出来たら
ストレスも減ってもっとおうちカフェが楽しめます
そこでおすすめは
ホットケーキミックスの作り置きです！
それを使ったレシピでお菓子作りが楽しめます
小麦粉の代わりに米粉を使ったグルテンフリーのホットケーキミックス
とても満足のいくお菓子が作れます
米粉ホットケーキミックスの作り方
さあ作ってみましょう
まずグルテンフリーのホットケーキミックスです
材料と作り方
測りに
- 砂糖40ｇ
- 塩ひとつまみ
- ベーキングパウダー小さじ２
- コーンスターチ大さじ１
を入れて
- ここで米粉を上の材料と合わせてトータル200ｇになるように加えます
それらを混ぜるだけで米粉ホットケーキミックスの出来上がりです！
それを保存袋や瓶にいれて保存
よく使う場合は数回分を作って保存しておくと億劫さも半減
むしろ作る楽しみに変わります
※米粉は分量（200ｇ）より少し多めでもOK
これは個人的な経験からですが
小麦粉に比べて米粉は少し多めのほうがバランスがいい感じがします
さてここからはこの米粉ホットケーキミックスを使っての
美味しいおやつのレシピですよ
作ってみましょう！
定番のホットケーキレシピ
上で作ったホットケーキミックスに卵と牛乳を混ぜるだけでできます
材料
- 米粉ホットケーキミックス200ｇ
- 卵1つ
- 牛乳適量
※牛乳は好みの硬さにするために少しずつ加えて自分の適量を知っておくといいかもです
作り方
材料をすべて混ぜてフライパンへバターを溶かし
中火から弱火で焦がさない程度に上下ひっくり返して焼き色を付けます
竹串や爪楊枝などで中央を刺して生地がつかないなら焼き上がりです
好きなお皿やボードにのせて
メイプルシロップやはちみつをかけてお召し上がりください
チョコチャンクスコーンのレシピ
材料
- 米粉ホットケーキミックス４00ｇ
- バター35ｇ
- 牛乳100cc
- 生クリーム50cc
- 板チョコ１枚
※板チョコは好みで2枚使ってもOKあるいはチョコチップにしてもいいですね
作り方
- 板チョコ以外の材料をすべて混ぜますがべたつくときは少し粉を足しながら調整
- ひとかたまりに分厚く丸か四角に広げます
- そし６等分くらいに切り分けます
- 板チョコを適当に割りトッピング！
- クッキングペーパーへ並べて170℃で30分焼いたら出来上がり！
混ぜた時すごくべたべたで
ついついこねこねしたくなりますが
ここはこねすぎない程度に混ぜます
参考までに↓の写真で伝わるといいな
↑少し粗い感じの生地ですがこれだと焼き上がりはサクサクで
かじるとポロポロ落ちる感じ
もう少しなめらかになるまで混ぜると少ししっかりとした
固めの仕上がりになりかじっても落ちないから食べやすいかも
好みの仕上がりになるように調整してください
チョコのトッピングは斜めに刺すとそれっぽくなります
あと作業を始める前か途中でオーブンを170℃に温めておくと作り始めてから
焼き始めるまでがスムーズですよ
バナナケーキのレシピ
材料
- 米粉ホットケーキミックス200ｇ
- 無塩バター100ｇ
- 砂糖60ｇ（黒糖など使ても美味しいです）
- 卵2個
- 完熟バナナ1本～2本
作り方
- 最初にバターを冷蔵庫から出しておいてクリームくらいに柔らかくしておきます
- その柔らかくしたバターに砂糖を少しづつ混ぜていきます
- 次に割りほぐした２個の卵を少しずつ加えていきます
- そしてホットケーキミックスをサックリ混ぜます
- メインのバナナを小分け（２～３cm程度に切って）にし混ぜていきます
- パウンド型に入れて170℃に温めたオーブンで40分焼いたら出来上がり
型はテフロン製はクッキングシートを使い
耐熱ガラス型はクッキングシートの代わりに
バターを塗ると生地をそのまま流し込んで焼くことができます
バナナは食べる時期を過ぎると美味しさが一気におちますが
皮をむいてラップに包み冷凍しておくとケーキを焼く前に常温に出して
おくだけで柔らかく解凍されて小分けに切らなくてもそのまま生地にまぜ
簡単に手でほぐせるのでケーキ作りに最適です
冷凍する時は皮はむいてないと結構面倒ですので皮むいてから冷凍へ
食感ではバナナの味を強めたい方は粗く ほんのりバナナ味を楽しみたい方は
充分つぶして生地と混ぜるといった感じで調整すると
自分好みのバナナケーキができます
アレンジケーキ（紅茶味・コーヒー味）
バナナケーキの材料のバナナを紅茶やコーヒーに変えてアレンジするのもいいですよ
この場合紅茶はティーバックの中身の茶葉を混ぜます
コーヒーはインスタントコーヒーを混ぜます
是非作ってみてください
いかがでしたか？
このレシピならおうちで
簡単！美味しい！満足のいくお菓子を楽しんでいただける
と思いますぜひ試してみてください
最後まで読んでくださりありがとうございます
Instagramもやってます よかったら覗いてみてください
akiでした
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