最近は健康に関心のある方が多いように感じられます
できるだけ罪悪感のないスイーツが食べたい！
そう思うあなたへ
罪悪感の少ない美味しい手作りスイーツをご紹介します
① シフォンケーキ
② ワッフル
③ スコーン
シフォンケーキ
材料（17cmｼﾌｫﾝｹｰｷ型使用）
卵白4個分 砂糖（キビ糖）35ｇ
卵黄4個分 砂糖（キビ糖）35ｇ
水13g 米粉80ｇ（とくに指定はありません）
あればバニラエッセンスまたはバニラエクストラクト適量
作り方
①卵白と砂糖をハンドミキサーで混ぜメレンゲを作る（軽く角がたつくらいで先端が少し垂れる程度）
②卵黄と砂糖をハンドミキサーで混ぜ水を加える
③②に米粉を加えハンドミキサーで混ぜ途中ゴムベラで
ボウルの底から上へ混ぜる
④①のメレンゲの半量を③に加えしっかり混ぜます
⑤今度は④を①のメレンゲに加えゴムベラで底からふんわりと混ぜます
⑥型には何も塗らずクッキングシートも使用せずに生地を流しこみます
⑦160℃のオーブンで40分焼きます（途中4か所切り込みを入れてもOK）
⑧焼きあがったら型ごと逆さにひっくり返して4時間から半日ほど冷まします
あとは型からはがして出来上がり！
ワッフル
材料（4枚分）
米粉 卵1個 豆乳100cc 砂糖大さじ３ ベーキングパウダーOr重曹を小さじ１/2
作り方
ボウルに卵を入れて混ぜる 豆乳・砂糖を加えて混ぜる
米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる
予熱したワッフルプレートに流し入れ直火でだと３～４分焼きます
スコーン
材料
米粉130ｇ 豆乳60ｇ 無縁バターの代わりにラード30ｇ
全卵30ｇ 砂糖15ｇ ベーキングパウダー小さじ１ 塩一つまみ
作り方
ボウルに卵を混ぜ豆乳を加えます
別のボウルに残りの粉類を入れて混ぜます
先に混ぜた卵と豆乳を半量ずつ二回に分けて入れ混ぜます
ある程度混ざったら台に多めの打ち粉（分量外）で生地を伸ばします
生地をたたむように５～６回生地を半分に切って重ねていきます
こねるのではなくずぼらに混ぜ重ねる感じです
しっかりこねるとスコーン独特の層ができにくくなります
5～６cmほどの型でくりぬき200℃のオーブンで17分焼きます
いかがでしたか
罪悪感なく食べられそうですよね
あまりお店では出会えない原材料で家庭で作れます
ぜひ作ってみてほしいです
最後まで読んでいただきありがとうございます
akiでした
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