カヌレもヘルシーに米粉と豆乳で作りましょう！

カヌレも米粉で作れます

それも牛乳ではなく豆乳で

オイルも植物性ではなくラードを使用しています

それでも香り高い美味しいカヌレ・ド・ボルドーつくれちゃいます

仕上りも可愛く完璧な晴れの日スイーツ！

さあ作ってみましょう！

準備しておくこと

• カヌレ型にラードをうすく塗っておく
• オーブンを２４０℃に予熱しておく

作り方

1. 小鍋に豆乳・キビ糖・ラードを入れて弱火にかける
   キビ糖とラードが溶けたらOKなので熱くなりすぎないようにする
   熱くなりすぎたら冷まします（ぬるいくらいがベスト！）
2. 米粉を入れ混ぜる
3. 溶き卵を入れ混ぜる
4. ラム酒大さじ１を入れる
5. あればバニラエクストラクトを小さじ１～２くらい入れる
6. オーブンが２４０℃に予熱完了してから４の生地を茶こしなどで濾す
7. ラードを塗っておいたカヌレ型の８分目まで入れ２４０℃１５分焼く
8. 次に２００℃で５０分焼くと完成です

ポイント

1. カヌレ型にラードを塗りすぎないこと！
   たっぷりぬると底に溜まり焼き上がりにむらができてきれいに焼けません
   薄くまんべんなくぬること
2. オーブンにより焼成温度が異なります
   このレシピの使用オーブンはPanasonicのBistroです
   カヌレは焼き加減が一番難易度が高いと感じています
   何回か調整しながら焼き温度と時間設定を知ることが必要だと思います
3. 焼成の直前に生地を濾すという作業をします
   生地が沈殿していたら焼き上がりにも影響するため直前にするのがいいと思います

米粉のメリット

1. 生地を作ってから一晩寝かせる事をしなくていい
   小麦粉だとグルテンがあるため一晩冷蔵庫で寝かさないと
   いけません　
2. グルテンフリーは最大のメリット
   グルテンを取らない生活で健康に！
3. 米粉は後片付けも楽でいい
   小麦粉とは違ってさらっとしています

☆米粉で作るカヌレ是非作ってみてください☆